Información de la pizzería
Todo lo que necesitas saber antes de visitarnos
Pizza artesanal
Elaborada con masa madre de fermentación lenta y horneada en horno de leña tradicional.
Ubicación
Dentro de la Casona San Martín, Carretera San Martín 421, Paradero 10, Rinconada de Los Andes.
Horarios
Miércoles a viernes: 13:00–21:00 · Sábado: 13:00–23:00 · Domingo: 13:00–20:00
Contacto
WhatsApp: +56 9 2650 514 · Instagram: @casonasanmartin
Pizzería Di María: arte y sabor en la Casona
La Pizzería Di María nació con la convicción de que una buena pizza necesita tiempo, respeto por los ingredientes y el fuego justo. Instalada en el patio interior de la Casona San Martín, este espacio combina el calor del horno de leña con la atmósfera única de una casona patrimonial de Rinconada de Los Andes, en el corazón del Valle del Aconcagua.
Masa madre y fermentación lenta
El secreto de Di María está en su masa. Elaborada con fermento natural de masa madre y una fermentación de más de 24 horas, la base logra una textura ligera, crujiente en los bordes y con un sabor con carácter propio. Esta técnica, propia de las grandes pizzerías napolitanas, es la diferencia entre una pizza del montón y una pizza memorable.
Ingredientes frescos del valle
La cocina de Di María prioriza los productos de proximidad. La salsa de tomate se prepara con variedades seleccionadas de la región, los quesos provienen de productores locales del Valle del Aconcagua, y el aceite de oliva utilizado es de origen chileno. Cada pizza refleja el territorio y la temporada.
Especialidades de la carta
La carta incluye clásicos de la tradición italiana renovados con ingredientes nacionales: margaritas con albahaca fresca, pizzas con queso de cabra y rúcula del valle, opciones con prosciutto crudo y combinaciones de temporada. También hay opciones vegetarianas y para compartir en grupos.
Ambiente único en patrimonio histórico
Comer en Di María es vivir una experiencia que va más allá de la comida. Las mesas del patio interior de la Casona San Martín, rodeadas de corredores con pilares de madera y jardines florecidos, crean un ambiente íntimo y especial. Los fines de semana con música en vivo en el patio convierten la visita en un plan completo para toda la familia.
Horarios de atención
| Miércoles – Viernes | 13:00 – 21:00 |
| Sábado | 13:00 – 23:00 |
| Domingo | 13:00 – 20:00 |
| Lunes y Martes | Cerrado |
Preguntas frecuentes sobre Pizzería Di María
Respuestas a las consultas más comunes de nuestros clientes